My Unique-Lab

Pastinya sudah tidak asing lagi ya dengan tanaman yang satu ini, bagi saya pribadi masa kecil saya sangat lekat dengan bunga matahari. Pasalnya ini adalah bunga yang bisa saya sambangi saat kepingin makan kuaci, tentunya kami goreng-goreng sedikit dulu tanpa minyak.

Nah sebenarnya apa saja sih produk dan kandungan dari biji bunga matahari yang akrab kita sebut kuaci ini. Yuk simak penjelasan selengkapnya di sini.

Bunga Matahari

Dilansir dari laman id.wikipedia.org, Bunga matahari (Helianthus annuus) adalah tanaman yang dikenal karena bunganya yang besar dan biji-bijinya yang kaya akan nutrisi. Tanaman ini berasal dari Amerika Utara dan telah menyebar ke berbagai belahan dunia sebagai tanaman hias, pangan, dan sebagai sumber minyak nabati.

Bunga matahari dikenal dengan ciri khasnya yang memiliki bunga besar dengan kepala bunga yang berukuran besar dan kelopak-kelopak yang menonjol. Bunga ini dapat mengikuti arah matahari, sebuah fenomena yang dikenal sebagai heliotropisme.

Selain digunakan sebagai tanaman hias, bunga matahari juga ditanam untuk diambil bijinya. Biji bunga matahari memiliki kulit keras yang melindungi bijinya di dalamnya. Biji ini dapat dimakan dan memiliki kandungan nutrisi yang baik, seperti vitamin E, magnesium, selenium, dan asam lemak omega-6.

Biji bunga matahari seringkali diolah menjadi minyak nabati yang sehat dan digunakan dalam berbagai masakan. Mereka juga dijadikan camilan yang populer, seperti biji kuaci, yang dipanggang atau digoreng untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan rasa yang khas.

Produk dihasilkan dari Bunga Matahari

Nah selain bunganya yang indah, tanaman bunga matahari ini adalah salah satu sumber dari produk-produk sehat seperti minyak nabati dan camilan sehat tinggi nutrisi yang bernama kuaci.

Minyak bunga matahari adalah minyak nabati yang diekstraksi dari biji bunga matahari (Helianthus annuus). Minyak ini dikenal karena kandungan asam lemak tak jenuhnya yang tinggi, terutama asam oleat (omega-9) dan asam linoleat (omega-6). Minyak bunga matahari juga mengandung vitamin E, yang berfungsi sebagai antioksidan alami.

Sedangkan bijinya biasa di olah menjadi produk camilan bernama kuaci (dengan kulit utuh) atau berbentuk produk biji kupas yang telah di roasting atau di oven. Biasanya biji bunga matahari juga digunakan sebagai campuran cookies atau beberapa makanan sehat kemasan seperti Granola.

Baik Minyak nabati maupun biji olahannya biasanya dijual dengan harga yang sedikit mahal, mengingat kandungan nutrisi dan kegunaannya bagi kesehatan. Lalu apa saja kandungan nutrisi dan manfaatnya bagi Kesehatan?

Baca juga : Mengenal Tepung Mocaf, Tepung Non Gluten Kaya Manfaat

Kandungan dan Manfaat

Biji kuaci dari bunga matahari mengandung sejumlah nutrisi penting seperti vitamin E, magnesium, selenium, dan serat. Mereka juga mengandung asam lemak omega-6 yang baik untuk kesehatan jantung dan membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

Seperti halnya biji kuaci lainnya, biji kuaci dari bunga matahari juga memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi karena mengandung lemak sehat. Berikut adalah beberapa manfaat minyak bunga matahari yang perlu diketahui:

1. Kesehatan Jantung: Kandungan asam lemak tak jenuh ganda dalam minyak bunga matahari, seperti asam linoleat, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), yang baik untuk kesehatan jantung.
2. Antiinflamasi: Asam lemak omega-6 dalam minyak bunga matahari memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
3. Menyehatkan Kulit: Kandungan vitamin E dalam minyak bunga matahari baik untuk kesehatan kulit. Vitamin E dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan mengurangi tanda penuaan kulit.
4. Mendukung Kesehatan Mental: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asam lemak omega-6 dalam minyak bunga matahari dapat membantu menjaga kesehatan mental dan mengurangi risiko depresi.
5. Menyediakan Energi: Minyak bunga matahari mengandung kalori yang tinggi dan dapat memberikan energi tambahan.

Nah yang perlu diingat adalah, karena biji kuaci dari bunga matahari juga memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi karena mengandung lemak sehat, maka sebaiknya dikonsumsi dengan jumlah yang moderat sebagai bagian dari pola makan yang seimbang.

Nah, bagi anda yang ingin langsung pesan-pesan biji bunga matahari tanpa harus repot kupas-kupas, bisa langsung beli di supermarket atau toko-toko terdekat. Atau kalau kamu malas keluar rumah, bisa pesan online atau kunjungi Katalog Produk sehat organik lainnya dengan klik tombol di bawah ini.

Baca juga : Bahaya Beras putih Non Organik Bagi Kesehatan